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京东首个“零售+烘焙”复合店在北京开业

来源：新零售评论 2020-04-12 19:32:45 阅读：

提要首家京东便利店烘焙复合店在北京正式开业。该店是全国第一家设置了烘焙功能区的京东便利店，...

4月10日，首家京东便利店烘焙复合店在北京正式开业。该店是全国第一家设置了烘焙功能区的京东便利店，现场制售的甜甜圈、肉松卷、牛油排包等烘焙产品，吸引了不少消费者的注意力。

“没进便利店就闻到了面包的香味，不知道还以为是烘焙坊。没想到在便利店里也能买到现烤面包了！”一位正在烘焙区选购的消费者表示。

烘焙师现场制售

为了保证烘焙产品的品质和新鲜口感，京东便利店精选优质食材，并对烘焙师进行严格的选拔与岗前培训，认证合格方可上岗。同时，店内还将定期对烘焙产品进行研发，以期打造京东便利店独有的网红特色商品，满足消费者不断变化的口味需求。

店内现场制售的烘焙商品

通常便利店销售的食品多以预包装类为主，同时搭配有鲜食区，以满足消费者的即饮即食需求。而这家位于半开放写字楼场景的京东便利店，通过烘焙商品的全天制售，为白领群体的早餐、下午茶、夜宵等提供了更美味、更新鲜的品质选择。此外，私人、团队蛋糕定制等服务也在丰富门店品类的同时，吸引更多客流进店，进而提升门店的整体利润率。