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冷饮市场不断扩容 新品牌更爱“玩”
来源：消费日报网 2020-05-20 13:43:00 阅读：
提要冷饮市场不断扩容，新品牌更爱“玩”。...
近日，企查查发布的数据显示，今年3月冷饮企业新注册量达4800家，环比激增650%。企业注册量增长的背后是新生代消费者的不断增加，冷饮行业市场不断扩容，各种网红冷饮产品不断出现。
记者通过走访市场发现，美味可口的雪糕冰激凌、冰镇的汽水饮料、鲜榨果汁等夏日消暑产品，随着气温的日渐升高进入了销售旺季，一些网红冷饮、联名冰激凌更是受到消费者的青睐，线上线下销售火热。
市场扩容
冷饮企业不断增加
数据显示，截至2020年4月26日，我国从事冷饮行业的相关企业（经营范围中含关键字“冷饮”的企业）已经超过52万家，其中在业、存续状态的企业超过22万家。
数据显示，2014—2019年企业新注册量大幅上升，2019年发展最为迅速，与2018年同比增长59.52%。而今年3月份冷饮企业新注册量达4800家，环比激增650%。企业纷纷入局冷饮行业的原因是什么呢？
中国食品产业分析师朱丹蓬在接受消费日报采访时表示，随着整个新生代的消费者不断叠加，消费思维与消费行为的改变影响了整个冷饮行业。“冷饮以前季节性很强，但现在已经转变为全年都可以销售。
整个冷饮行业的体量在不断地扩容，未来整个冷饮市场会迎来新一波的发展，所以我们也不难看出，有越来越多的企业在开始加入冷饮行业中来。”
近年来，冷饮品牌逐渐向“年轻化”发展，互联网营销方式也呈现多元化的趋势，这些变化都让冷饮行业开始重新洗牌。不少新晋品牌凭借独特的营销战略和质量保障，将多款产品打造成为冷饮界的“网红”。而一些传统老牌通过品牌优化，重新获得消费者的喜爱。
气温升高
冷饮产品销量增长
进入5月，北京市的气温逐渐升高，截止5月17日，北京市5月份日均最高温度达到29℃，5月1日当天最高气温达34℃。气温的升高让不少消费者开启夏日消暑模式。
记者走访北京市场发现，冰激凌、冰冻饮料等已经被摆放在最醒目的位置，吸引了不少消费者驻足选购。工作人员告诉记者：“这两天买雪糕、冰激凌的人明显多了，我们还专门对一些产品进行了促销。”
除了线下市场销售旺盛，冷饮产品在线上平台也十分火热，在外卖平台上冰奶茶、冰镇果汁十分受欢迎。在互联网公司工作的刘逸芳表示自己经常从外卖平台上买奶茶饮料，最近气温升高，她开始选择冰奶茶、冰镇果汁等冷饮。
不少消费者同刘逸芳一样选择外卖的方式来满足消暑的需求。在某外卖平台上，许多冷饮店的销量大涨，不少商家将冰奶茶、冰镇果汁放在了热销行列中，月销售量过千笔的冷饮产品更是数不胜数。
冰激凌等冷饮产品在电商平台上的销量更是喜人。记者在某电商平台上搜索“冰激凌”发现，十余款冰激凌产品月销过万笔，月销过千笔的产品更是不计其数。其中，多款跨界联名的冷饮产品在网上吸引了不少消费者的注意。
冷饮“玩”跨界联名
网红变经典仍需努力
最近，国内某知名饮料品牌与网红雪糕品牌联名推出的一款“未成年雪糕”吸引了不少消费者的关注。在某电商平台上，这款产品的月销量接近9000笔。同样，玩起联名的还有一家乳制品企业，今年年初他们与一款知名糖果推出了联名冰淇淋，让不少消费者直呼“童年味道”。
此外，像冰激凌与白酒、冰激凌与奶茶、果汁与游戏等联名产品相继推出，消费者争争先购买，令其成为“网红”冷饮产品。
事实上，冷饮这块“蛋糕”在不断做大的同时，越来越多的企业加入进来，这也导致了行业竞争不断加剧。联名款冷饮产品的热销，就是一些企业通过联名的方式，打造“网红”产品来吸引消费者的购买，增强企业竞争力。
朱丹蓬表示，这种联名款的“网红”类冷饮产品非常吸引消费者，“准确来说是吸引新生代的青睐，但是‘网红’类冷饮要成为经典，还要从品牌、服务体系和客户粘性这三方面发力，这是非常重要的。
如今‘蛋糕’越来越大，现在整个市场还没有固定化，也就是说，当整个市场再扩容的时候，不论是新晋品牌还是传统品牌，大家都有机会分到一杯羹。”
